Pon tus números. Te decimos dónde está el dinero.
Ni email, ni registro, ni esperar a que te llamemos. Cambia cualquier dato y se recalcula solo. Lo que ves son valores de arranque, no tus cifras.
¿Y tú quién eres? Opcional — despliega si quieres decírnoslo. El diagnóstico es tuyo igual si lo dejas cerrado. Sirve para contestarte con algo útil en vez de con un «hola, ¿qué tal?».
Inversión y colchón de arranque, coste de personal, punto muerto y cuenta a tres años. Con tus números medidos contra las mismas bandas que usamos aquí: margen de local, prime cost, alquiler y estructura. La estructura con la que miramos un grupo, reducida a lo que necesita quien abre el primero.
Abrir la hojaEl guion que seguimos para construir un concepto: qué preguntas hay que contestar, en qué orden y dónde aterriza cada respuesta. Para que salgas con tus propias opciones antes de hablar con nadie.
Te la mandamos nosotros — pídenosla aquí abajoBandas de referencia: materia prima 28–33%, personal 30–33%, prime cost <65%, alquiler <10%, estructura 7–8%, margen de local 20%, EBITDA 5–10%. Son los rangos con los que trabajamos, no un estudio sectorial — varían por formato, zona y peso del delivery.
¿Y plato a plato? Calcula cuánto te deja cada uno en sala y en delivery →
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Cuéntanos dónde está tu negocio hoy. Te decimos sin rodeos si podemos moverlo. Y si no, también.
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